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[轉載] [新加坡]新加坡肉骨茶(4p)[複製鏈接]

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發表於 2013-8-15 10:43 AM|顯示全部樓層
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      肉骨茶(Bak Kut Teh)這道美食是用藥材、大蒜和香料,加上豬肉骨烹煮而成,食用時配以米飯和辣椒黑醬油。它是新加坡大眾的早餐和夜宵。去新加坡,要想吃到原汁原味的肉骨茶,應該去唐人街牛車水的大排擋。茶客入座,店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯,碗中有五六塊排骨,加一碗香噴噴的白米飯,還有一盤切成寸把長的油條,茶客根據各自口味,可加入胡椒粉、醋、鹽等調味品。吃完一大碗肉骨,接著是一小盅潮州的功夫茶,茶杯極小,泡的是很濃微帶苦味的普洱茶,而喝起來卻是滋味濃醇,馨香入肺。
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吾之坦途,無人能阻;吾之道路,罪惡盡誅。
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kaikaihenry 該用戶已被刪除
發表於 2013-8-15 06:00 PM|顯示全部樓層
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這肉骨茶真的是風靡東南亞啊,真的喜歡這種帶點藥香的口味,把排骨的油膩給清除的干干淨淨,帶又不失排骨的質感!真的滿足了大家想吃肉但是又不油膩的口福!大愛肉骨茶!

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發表於 2013-8-15 08:45 PM|顯示全部樓層
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吃肉骨茶,可配白飯,不過,新加坡馬來西亞當地人更愛以油條做搭配。贊。
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發表於 2013-8-19 01:50 AM|顯示全部樓層
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新加坡的肉骨茶屬於潮州式  重胡椒味
馬來西亞的肉骨茶屬福建式  重藥材味

有一說  肉骨茶是源自於馬來西亞的巴生一帶  
在新馬吃肉骨茶  少不了油條, 酸菜, 滷豬腳
算是蠻重口味的早餐選擇
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發表於 2013-8-21 03:14 PM|顯示全部樓層
其實我以前還蠻喜歡喝得
但是看到一堆補藥 就想到補藥不能亂吃 所以現在很少喝




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發表於 2016-3-22 01:25 AM|顯示全部樓層
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肉骨茶是好東西,里面的補品基本上除了虛不受補的群体,對大多數人都益處多多!
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發表於 2016-3-23 10:49 AM|顯示全部樓層
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在馬來西亞,主要在kl吃的是湯很多而且是巧克力色或比較清晰的,
還有一種是黑褐色醬汁,湯比較少的
甚至還有干的,加上一些辣椒還有魷魚絲的種類

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豆芽菜妹 該用戶已被刪除
發表於 2016-4-13 04:53 PM|顯示全部樓層
一定要去吃松發肉骨茶
真的吃好吃的
我還買了幾包回來
可惜買太少了~~~

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發表於 2016-4-23 10:07 PM|顯示全部樓層
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馬來西亞式的肉骨茶或新加坡式都很好吃
但是更偏愛新加坡口味的
好吃啊 ~~~~

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ming0002 該用戶已被刪除
發表於 2016-4-24 12:07 PM|顯示全部樓層
很想自己在家也弄來吃。但一次要弄超多的




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發表於 2016-5-9 10:01 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
好吃,照片裡的比較像是馬式的,如前面幾位前輩所提,星式較少料,胡椒味較重。
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-5-12 04:50 PM|顯示全部樓層
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平常能輕易吃到的食補
只要自己目前沒再吃其他的藥
其實都沒什麼關係
大口的吃大口地喝
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發表於 2016-5-23 11:24 PM|顯示全部樓層
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流口水了啦,我這里有兩種,湯汁少和比較黑或者湯多褐色,還有新品種,干的或者加入海鮮的

補充內容 (2016-5-23 11:26 PM):
我家附近有一間的豆泡,配這個很好吃哦
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發表於 2016-5-24 12:07 AM|顯示全部樓層
個人不喜歡新加坡肉骨茶,胡椒味重到整個破壞食材、湯頭的原味,湯喝下去都是嗆的味道。

藥材的要好多了。

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發表於 2016-6-1 01:27 PM|顯示全部樓層
上次在新加坡吃超級辣都是胡椒的味道




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