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| 蔬果高湯是很不好熬出味道的
如果想要和肉類一樣的濃
那只能熬到濃縮
但那己經變調味料類了
所以蔬果高湯一定是清淡
想要容易品出味道
那可以選味道本身就較重的蔬果(如芹菜。青椒等)
不過適合自己的味道就要花時間自己研究了 |
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