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標題:
[家常料理] 番茄雞蛋麵
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作者:
st08210710
時間:
2019-11-4 11:06 PM
標題:
[家常料理] 番茄雞蛋麵
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作者:
taiwanauk
時間:
2019-11-5 06:59 AM
看起來好好食的家常麵!
感謝分享
作者:
0937103948
時間:
2019-11-5 01:40 PM
看起來很可口 食指大動 晚上試做來吃 一定很棒
作者:
gn02072720
時間:
2019-11-5 09:03 PM
本帖最後由 gn02072720 於 2019-11-5 09:04 PM 編輯
阿阿
我跟你做法不太一樣
雞蛋我習慣炒成蛋酥後再丟番茄下去炒
最後加高湯
蛋酥湯味道會有股蛋香味
還不錯
作者:
st08210710
時間:
2019-11-5 10:07 PM
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作者:
gn02072720
時間:
2019-11-5 10:15 PM
st08210710 發表於 2019-11-5 10:07 PM
我是高溫油煎炸荷包蛋
同時有蛋酥的香跟煎蛋,半熟蛋的軟嫩
恩恩
我下次試試
不過我覺得蛋入湯
湯會有些雞蛋的甜味就是
作者:
ahanyang
時間:
2019-11-7 10:42 PM
感謝分享好消夜 ~~~~~~~~
好吃好吃
作者:
shinosakii
時間:
2019-11-8 04:40 PM
雞蛋這樣先做冰的動作 實在很不錯的做法
作者:
tzengchy
時間:
2019-11-9 11:21 AM
看起來好好吃，要是灑上一把香菜就更好了。
作者:
copperfish
時間:
2019-11-12 02:07 AM
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作者:
h119
時間:
2019-11-13 07:38 PM
雖是一碗簡單的番茄雞蛋麵，
但是裡面諸多學問技巧，
卻是不簡單的小技巧。
感謝樓主分享好吃的，
番茄雞蛋麵做法。
作者:
wushenghsu23168
時間:
2019-11-19 07:56 PM
我家小孩經常要吃番茄雞蛋麵,感覺樓主的作法比我做的還具有巧思!改天也學做看看
作者:
www9002
時間:
2019-11-20 08:41 AM
家常麵好吃又方便.謝謝分享
作者:
blackcake51
時間:
2019-11-20 11:17 AM
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作者:
郭子賢
時間:
2020-4-4 10:45 PM
果然番茄醬是不口或缺的，難怪我下在多番茄，味道總是不夠
作者:
taiwanhappyman
時間:
2020-4-5 12:46 AM
番茄雞蛋麵好味道，番茄炒雞蛋更加可口！做法是：
1. 開始準備三四個雞蛋，兩個番茄，四瓣蒜，一根蔥，一勺香油，一勺鮑魚汁，還有適量的鹽，油，白糖，香菜，把這些食材備好後，就要開始做了。先把準備的番茄，用乾淨水洗好，洗好後把番茄放在切菜的板子上，然後用刀在番茄上劃個十字架，再準備熱開水，把番茄放進去燙一會，燙個一兩分鐘拿出來冷涼，最後再把番茄皮去掉就行了，用熱水燙一下，比較容易去皮一些。把番茄去掉表皮後，再用刀均勻的切塊，切好後再把蔥和蒜瓣拿出來，都先去皮洗好，然後把蔥切小蔥花，把蒜切小碎末，切好後待用就行了。
2. 找個乾淨的碗，再把準備的雞蛋，一個一個的打散到碗裡，再用乾淨筷子把雞蛋攪散開，然後找個乾淨的鍋，鍋中倒進適量的油，再倒進去一勺香油，鍋熱後雞蛋倒進去炒，把雞蛋炒個八分熟就行了，然後關火把雞蛋盛出來待用。再找一個乾淨的鍋，準備適量的油倒進去，把切好的蔥和蒜放進去，開火爆炒出香味，炒香後再把番茄塊放進去，一起用大火炒起來，然後再放進去準備好的鹽和鮑魚汁，用炒菜勺來回的翻炒。
3. 炒好後就能把雞蛋拿出來了，全部倒進炒鍋裡一起炒，要用大火一起炒哦，如果想要一些湯汁的話，在炒的時候，可以先來準備半碗清水倒進去，這樣就會有湯汁了，炒好後把香菜拿出來，快速的用水洗好，再用刀分切成小段，切好後放進熱鍋裡繼續炒一會。等到這些食材炒好後，今天的這個番茄炒雞蛋，也就徹底的做好了，對了，在打散雞蛋的時候，要加適量的白糖進去哦，這樣才能把雞蛋的腥味去掉，炒出來的雞蛋也會比較嫩一些，還有鮑魚汁，如果沒有的話，就用生抽代替也行，也不會有太大影響的。
作者:
media100
時間:
2020-4-5 01:22 AM
看看著口水都快流下來了,感謝分享~
作者:
小勳勳勳
時間:
2020-4-5 10:26 AM
流口水中，先來筆記，謝謝你的分享
作者:
917859271
時間:
2023-4-6 02:29 AM
非常美味的料理，謝謝願意分享食譜~
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