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[轉載][炒青菜成功訣竅是啥?行家抖2關鍵][奇摩新聞][111.2.16][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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樓主
發表於 2022-2-16 10:52 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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婆媽必備的家常菜之一就是炒青菜,包含高麗菜、空心菜等都十分常見,就有網友好奇問「炒青菜有什麼訣竅?」貼文一出立即引起熱議,有內行人提供秘訣在於火侯以及油量:「就油多大火,炒出來基本都像熱炒店!」該名網友昨(15)日在PTT貼文,他以「炒青菜有什麼訣竅?」為題,表示家人非常喜歡炒青菜來吃,不過每次卻不是炒太爛就是炒太鹹,讓他苦求炒菜秘笈:「究竟炒一盤青菜怎麼炒才及格咧?有沒有大廚現身說法一下?」
...
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頭香
發表於 2022-2-16 12:17 PM|只看該作者
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多看料理節目,像不像也有三分樣。
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發表於 2022-2-16 02:45 PM|只看該作者
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火不要開太大拉
不然一下就乾掉
不行就加水

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xstevenx26 第一次聽說 火不要太大。  發表於 2022-2-21 10:18 AM
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發表於 2022-2-16 03:31 PM|只看該作者
家裡開伙的菜,注重營養衛生,少油少鹽,不注重外觀。

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xstevenx26 要養身 用燙的 再加油鹽 用伴的 不會比較差  發表於 2022-2-21 10:18 AM
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發表於 2022-2-16 05:34 PM|只看該作者
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多練習吧,慢慢改進就會愈來愈好。




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發表於 2022-2-16 06:42 PM|只看該作者
反正就是熟能生巧,多炒幾次就知道問題在哪裏了
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發表於 2022-2-16 07:31 PM|只看該作者
不好吃但健康與好吃但多油多調味料,總覺得是兩難。
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發表於 2022-2-16 08:24 PM|只看該作者
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每個人的方式技巧都不一樣
但炒起來好吃才是重點




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發表於 2022-2-16 10:46 PM|只看該作者
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炒青菜好吃的秘訣?

別炒太久
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發表於 2022-2-16 10:56 PM|只看該作者
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燙一燙就好啦~~~健康好吃!!!




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發表於 2022-2-16 11:20 PM|只看該作者
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一般在家炒青菜
都怕不熟炒比較久
掌握火侯真不簡單
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發表於 2022-2-17 12:02 AM|只看該作者
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首先先要統一步調,
而不是每次想加什麼就加什麼
那是完成完成品後的事

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發表於 2022-2-17 08:37 AM|只看該作者

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Youtube 上面一堆...其實不難,就炒青菜而已,跟煎雞蛋一樣
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青菜是最好炒的

但要炒的好吃

不容易





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